Martin Nöhring:

Wein ist Martin Nöhring nicht einfach in die Wiege gelegt worden, den Riesling hat der gebürtige Moselaner sozusagen mit der Muttermilch aufgesogen. Doch nicht nur die »Königin der Rebsorten« kennt der gelernte Hotelfachmann und Sommelier persönlich. Seit Sommer 2019 stehen viele weitere noble Vertreter aus dem Rebsortenuniversum unter seiner Aufsicht. In unserem Weinlager in Bremerhaven gibt er mit großem Enthusiasmus sein Fachwissen preis und garniert seine Empfehlungen auf Wunsch auch gerne mit Anekdoten aus seinem früheren Berufsleben.

Neben dem Wein hat der leidenschaftliche Koch nämlich auch Erfahrungen mit der Tinte gesammelt und als Autor für den »Sommelier« und die »Weinwirtschaft« gearbeitet. Oder man erfährt das Neueste aus den Weinbergen, die Martin in seiner Freizeit gerne selbst bereist.

Daniel Formela:

Bei Daniel Formela trifft Norddeutsche Gelassenheit auf Mittelmeer-Charakter. Sowohl im Privatleben, als auch im Weinlager bringt den gebürtigen Flensburger nichts aus der Fassung. Für Ärger ist das Leben einfach zu kurz! Umso mehr genießt er jeden Moment. Am liebsten wie die Südeuropäer: Mit leckerem Essen, einem guten Glas Wein und toller Gesellschaft. Diesen genussorientierten Lebensstil gibt er auch gerne an seine Kunden weiter.

Daniel selbst schwenkt gerne betont trockene Weine im Glas. Während er beim Rotwein mediterrane Varianten à la Sangiovese und Tempranillo schätzt, greift er beim Weißwein gerne auf gereiften Chardonnay zurück. Und auf deutschen Riesling, der auch ein wenig Restsüße haben darf. Wenn es prickelt, ist für den Wahl-Hamburger wiederum alles möglich – solange es trocken ist!