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Wine & Dine
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2..Dezember 19:30 Uhr
2.Dezember19:30 Uhr

Wine & DineWir bitten zu Tisch – mit festlichen Weinen

2 Experten
5
120 Minuten

Hmm… Zu Weihnachten wird gut aufgetischt. Dabei spielt sich nicht nur auf dem Teller Köstliches ab, sondern auch im Weinglas. Wir probieren fünf Weine für die Festtafel und geben Ihnen Tipps für ein leckeres Foodpairing.

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Ludwig's Weinprobe »Feine Weine für die Festtafel« Jetzt bestellen und zur Weinprobe am 2.12. anmelden!

39,90 €10,64 €/Liter inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Egal, ob Braten oder Filet, Fisch oder Fleisch, oder vegetarisch: Richtig festlich wird ein Essen erst durch die passende Weinbegleitung. In unserem Probierpaket »Feine Weine für die Festtafel« finden Sie fünf edle Tropfen, die für ein Foodpairing wie gemacht sind. 2x in Weiß, 3x in Rot, dabei keinesfalls abgehoben und stets elegant. Echte Festtagstropfen eben. Für Sie und Ihre Liebsten.

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Hinweise zum Anmeldeverfahren, Versanddienstleister, statistischer Auswertung und Widerruf finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Wissen Sie schon, was bei Ihnen an den Weihnachtstagen auf dem Tisch dampft? Nein? Macht nichts. Die nötige Inspiration muss nicht immer das Kochbuch liefern – oder das Vorjahr. Auch der Wein kann gekonnt die Richtung vorgeben…
Zu Beginn der Adventszeit widmen wir uns einmal ausführlich der food-affinen Seite des Weins. Wir probieren und fragen: Was macht einen Wein zu einem guten Speisebegleiter? Was passt zusammen und wie wird es besonders festlich am Gaumen?
Die Diskussionsgrundlage ist ausnehmend köstlich: Probieren werden wir zwei grazile Weißweine, die besonders die leichtere Küche sowie Gerichte mit Fisch und hellem Fleisch gekonnt in Szene setzen. Danach folgen drei Rotweine, die bei unseren Kunden äußerst beliebt sind, weil sie Struktur, Kraft und Saft zugleich mitbringen, sehr weich schmecken und trotz ihrer Komplexität zugänglich bleiben.

Gehen wir ein wenig ins Detail:

Der Domaine de Pellehaut »Harmonie de Gascogne Blanc« kommt – wie der schöne Zweitname verrät – aus der Gascogne im Südwesten Frankreichs. Sein moderater Alkoholgehalt bei gleichzeitiger Frische und feinen Düften nach Blüten und Zitrusfrüchten machen ihn zu einem Tropfen mit tollem Trinkfluss.
Das gilt auch für den Groh Weißburgunder aus Rheinhessen, der zu unseren beliebtesten Weißweinen zählt. Ob es an seinen heimischen Fruchtnoten liegt, die an Birne, Pfirsich und Quitte anklingen? Oder an der dezenten Mineralik und dem saftigen Geschmack? In jedem Fall haben Sie hier Harmonie imGlas, die vor, während und nach dem Essen gefragt ist.

Mit dem Sierra de Enmedio Old Vines kommt der erste Rotwein auf die Tafel. Ein hochspannender Tropfen! Seine Herkunft, die nordspanische Anbauregion Rueda, ist normalerweise für knackige Weißweine bekannt.

Hier aber haben Sie einen aus der Rebsorte Monastrell gekelterten, fassgereiften Rotwein im Glas, der mit intensiven Noten roter Beeren und feinen Kakaos aufwartet. Ein deftiger Braten ist das ideale Terrain für ihn.

Dem Spanier folgt ein absoluter Kundenliebling aus Italien: Der Magnifico Fuoco Primitivo ist ein Allrounder bei Tisch, zu dunklen und hellen Soßen einsetzbar und dank seiner Weichheit und feinen Restsüße auch zu süßlich-fruchtigen Beilagen ein Volltreffer.
Die Rundreise endet schließlich im Südosten Australiens, wo die Trauben jede Menge Sonnenenergie tanken. Dem Three Vintners One Family Cabernet Sauvignon ist das deutlich anzumerken. Hier steckt richtig Power drin! Das dichte Bukett mit reifen Pflaumen- und Brombeernoten sowie einem Hauch Schoko wird von einer eleganten Frische begleitet. Zur Ente oder Gans ist dieser Wein die perfekte Eskorte, festlich und vollmundig zugleich.

Freuen Sie sich auf einen leckeren Abend mit fünf vornehmen, aber keineswegs »verklemmten« Weinen, die sich gerne bei Ihnen als weihnachtliche Menübegleiter bewerben. Viele weitere Eindrücke zu den Weinen sowie Anregungen zum Foodpairing erhalten Sie während der Probe von unseren Experten Irina Gabelmann und Martin Nöhring. Lassen Sie sich überraschen!
Wir sagen schon mal »Zum Wohl« und sehen einem genussvollen und leckeren Abend mit Ihnen entgegen.

Bestellen Sie das Paket spätestens bis zum 28. November, um die Weine pünktlich zur Weinprobe am 02. Dezember zu erhalten.

Unsere Weinproben können Sie neben Zoom auch über YouTube und Facebook mitverfolgen. Sobald der Stream online ist, finden Sie diesen auf unseren Social-Media-Kanälen.

Gäste diese Woche

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  • Irina Gabelmann

    LvK-Expertin

  • Martin Nöhring

    LvK-Experte

  • Oliver Fleischer

    Moderator

Irina Gabelmann:

Die Weinakademikerin blickt auf zahlreiche Jahre Erfahrung in der Weinbranche zurück. Ob Weinbau und Kellerwirtschaft, Vertriebsinnendienst, Redaktion oder Sortiments- und Kampagnenmanagement - unsere Expertin bringt ein facettenreiches Know-How rund um alle Aspekte des Weins mit.

Martin Nöhring:
In unserem Weinlager in Bremerhaven gibt der gelernte Hotelfachmann und Sommelier mit großem Enthusiasmus
sein Fachwissen preis und garniert seine Empfehlungen auf Wunsch auch gerne mit Anekdoten aus seinem früheren Berufsleben.


Unsere Winterrezepte zu den Weinen

Ludwig's Rezeptideen

  • Gänsebrust mit Honig und Sauerkirschen
  • Confierter-Kabeljau mit frittiertem Salbei und Apfel
  • Vegetarischer Nuss-Anis-Braten
  • Williams-Birnen-Kartoffelsalat
  • Rinderfiletsteak mit Tansania-Schokokruste

Nachkochen und genießen »

Weiter geht es mit diesen online Weinproben

02.12.2021 - 19:30
Wine & Dine: Wir bitten zu Tisch - mit festlichen Weinen

Special Guest

Irina Gabelmann

Hmm… Zu Weihnachten wird gut aufgetischt. Dabei spielt sich nicht nur auf dem Teller Köstliches ab, sondern auch im Weinglas. Wir probieren fünf Weine für die Festtafel und geben Ihnen Tipps für ein leckeres Foodpairing.
10.12.2021 - 19:30
Schaumweinprobe: Das perlt! Eine Probe mit Sekt, Champagner & Co.

Special Guest

Arndt Menke

Ein kräftiges Ploppen, ein feines Schäumen und klingende Gläser – die letzten Wochen im Jahr geben reichlich Anlass zum Anstoßen. Zum Auftakt probieren wir vier feine Prickler mit festlichem Glanz und großer Eleganz.
Demnächst
folgen neue Online-Weinproben

Special Guest

Ludwig von Kapff

Aktuell arbeiten wir fieberhaft daran neue Weinpakete zu Bestpreisen zusammenzustellen, sowie passende Termine mit unseren Winzern, Experten und Special Guests abzustimmen. Seid gespannt!
Ludwig´s

Online-Weinprobe

Unser neuer Alltag beinhaltet viel mehr Zeit zu Hause und auf gesellige Weinproben müssen wir vorerst leider verzichten. Doch das verschafft uns auch Zeit für den Genuss und deshalb laden wir Sie zu einer digitalen Weinprobe ein.

Das Prinzip ist denkbar einfach: eine Weinprobe in den eigenen vier Wänden, bei der via Video andere Weinliebhaber, Experten und Winzer zusammenkommen. Gemeinsam mit Ihnen verkosten wir leckere Weine, beantworten Fragen und philosophieren über den perfekten Weingenuss. Seien Sie dabei!
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